Vegetarische volkorenpasta met zuiderse groenten mengeling

10.09.2018

 Ingrediënten:

• 1 pak Delverde Bio Integrale Fusilli
• Costa d’oro Il Grezzo olijfolie
• 1 fijngesnipperde ui
• Le Phare du Cap Bon Harissa
• 3 fijngehakte teentjes look
• 1 pak Coppola Passata 
• 1 bokaal Berni Carciofi Grigliati
• 1 bokaal Berni Melanzane Grigliati
• 1 bokaal Berni Peperoni Grigliate

Bereiding:


Kook de pasta (zie verpakking voor tijd). Fruit de ui met de look tot deze glazig zien. Voeg de passata toe en eventueel de harissa. Laat 10 minuutjes zachtjes sudderen. Laat de groenten uitlekken. Voeg de uitgelekte groenten en pasta toe. Laat nog eventjes doorwarmen. 
Verdeel over 4 borden.

Werk af met een scheut lekkere olijfolie (Il Grezzo) en parmigianno.

Resultaat:

 

Pittige vegetarische schotel.  De harissa van hoge kwaliteit voegt net dat extra beetje pit toe, dat dit gerecht zo heerlijk maakt. De pasta is volkoren en BIO gecertificeerd, en smaakt heerlijk vol.  

Links:

Delverde Bio Integrale Fusilli
• Costa d’oro Il Grezzo olijfolie
• Coppola Passata
• Berni Carciofi Grigliati
Berni Melanzane Grigliati
• Berni Peperoni Grigliate

• La Phare du Cap Bon Harissa (verkrijgbaar bij Colruyt)

Share on Facebook
Share on Twitter